Новости NORDIC COFFEE ROASTERS

Мы купили Гейшу

На вкус кофе, который мы пьем ежедневно влияет множество факторов. Из какой страны приехал кофе, как мы его обжарили, как вы или мы его приготовили – все это определенным образом формирует наш с вами вкусовой опыт.

Однако есть устойчивое мнение, что главным образом на вкус кофе влияет его разновидность.

Объясняем простыми словами.

Представим, что есть Кока Кола, а есть Пепси Кола. Главный общий атрибут этих напитков – это некий компонент, позволяющий назвать напитки Колой, и то, что они оба газированные. По сути, это уже две разновидности газированной Колы.

С кофе немного сложней. Мы работаем с кофе "Арабика" и все пачки, которые представлены на наших полках или кофе, который готовится в наших заведениях, будут состоять из тех или иных разновидностей Арабики.

Кстати, мы начали обновлять кофейные этикетки и обязательно будем указывать разновидность или разновидности Арабики, которые составляют тот или иной кофейный лот.

Вернемся с Гейше. Это разновидность арабики с исключительными и выдающимися характеристиками, позволяющими получить чашку кофе, непохожую ни по аромату, ни по вкусу ни на одну другую.

Гейша произрастает в Африке, Азии, и в некоторых латиноамериканских странах, а свое название она унаследовала от места под названием Gori Gesha в Эфиопии, откуда она и начала свое кофейное путешествие по миру.

Наш лот, который мы купили, называется Geisha La Maria. Она родом из Колумбии и имеет оценку независимых экспертов на уровне Q 88 из 100, а ее цена за килограмм почти в 10 раз превышает закупочную цену зеленого кофе, на котором сегодня работают наши кофейни NORDIC и кафе К5.

Гейши будет мало, но на ее основе мы будем готовить кофе в одной из кофеен и в К5 в качестве дополнительного к базовому зерну.  

Все это звучит многообещающе и осталось только дождаться Ноября 2022!









2022-07-08 21:28