Страна происхождения кофе: Индонезия Сорт кофе: 100% Арабика Разновидность: Смешанные разновидности Способ обработки: Вет-Халл Сорсер: Syd's Описание лота: Название Мандхелинг произошло от имени этнической группы, живущей на одном из островов Индонезии, в районе живописного озера Тоба. Представители группы активно участвуют в производстве этого кофе.
Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах или вет-халл - этот способ распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги.
Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения. За весь цикл кофе перебирают вручную 3 раза, что исключает попадание дефектных ягод в партию.
Стиль обжарки: Средняя обжарка для Эспрессо, Турки и Гейзерной кофеварки Основные дескрипторы: Шоколадные нотки, красное яблоко, пряности
Очень сочный свежий кофе с нотками шоколада, яблок и красных ягод
Обрабатываем Ваши заказы в течение одного дня
Нажимая на кнопку, я выражаю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с условиями политики конфиденциальности
