Бразилия Эспириту Санту

Страна происхождения кофе: Бразилия
Сорт кофе: 100% Арабика
Разновидность: Красный Катуаи
Способ обработки: Хани
Категория кофе: Спешалти
Оценка Q: 85
Фермер: Дерио Бриошь, Ренан Пенна, Жозе Унгарату
Сорсер: Колибри кофе
Описание лота: Кофе, собранный из микролотов от небольших фермеров региона Эспириту Санту. Весь кофе собирается и обрабатывается вручную, поскольку кофе выращивается на крутых склонах.
Стиль обжарки: Средняя обжарка для Эспрессо, Турки и Гейзерной кофеварки
Основные дескрипторы: Аромат сладких фруктов, цветов, карамель, в букете спелое яблоко, ягоды, карамель, лимон

Базовый кофе в кафе К5 - кафе скандинавской кухни в Сыктывкаре. Искристый и не типичный характер этой Бразилии полумытой обработки свежего урожая, делает даже молочные напитки несколько более кислотными и сладкими в сравнении с привычным пониманием кофе, приготовленного на бразильских зернах.